为切实防控食品添加剂滥用风险，筑牢人民群众“舌尖上的安全”防线，7月22日，省市场监管局发布《关于规范食品添加剂生产和使用的提醒告诫书》，提醒告诫经营者严格遵守相关法律法规和标准规范，共同守护人民群众的饮食安全。

在食品添加剂生产环节，食品添加剂生产企业要强化原料把控，严格落实供应商管控及进货查验记录制度。严把出厂检验关，确保检验项目全覆盖、检测数据真实准确，杜绝不合格产品流入市场。同时，规范食品添加剂标签标识内容与格式，保障信息真实完整、清晰易读。

在食品添加剂使用环节，食品生产企业和食品生产加工小作坊要严格按照国家标准规范使用食品添加剂，坚决杜绝超范围使用。使用过程中，应密切关注原辅料带入和天然本底值，严格规范计量器具使用，按照规定定期校准，从源头上防范超限量使用食品添加剂问题。

在食品标签标识上，规范食品添加剂标注。食品生产企业和食品生产加工小作坊要清晰、准确标示食品中使用的所有在终产品中起作用的食品添加剂，并标示通用名称。各种配料需按制造或加工食品时的加入量从高到低依次排列。对于复配食品添加剂，应当在食品配料表中逐一列明在终产品中具有功能作用的每种食品添加剂，确保消费者知情权与选择权得到充分保障。

此外，鼓励食品生产企业和食品生产加工小作坊在坚守产品质量安全与品质底线的前提下，主动探索减少食品添加剂使用的新工艺、新方法，持续提升食品的天然本真品质，助力食品行业迈向高质量可持续发展新阶段。

（辽宁日报 记者赵铭）

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