炎炎夏日，冰爽可口的啤酒消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲。如何选购和饮用啤酒，才能有益健康呢?守牢食安防线，共筑满意消费，省市场监督管理局特作出如下消费提示：

　　一、啤酒有营养，饮用要适量

　　啤酒是指以麦芽、水为主要原料，加啤酒花(包括酒花制品)，经酵母发酵酿制而成，含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。啤酒中含有糖类、蛋白质、氨基酸、维生素以及微量元素等营养物质，被喻为“液体面包”。啤酒可提供热量，此外，啤酒中含有酒精，大约在3%-5%，大量摄入啤酒后，可能会造成酒精中毒。因此，啤酒需要依据个人自身情况适量饮用。《中国居民膳食指南》建议，儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒，特定职业或特殊人群应控制饮酒，成年人如饮酒，一天饮用的酒精量不超过15克，适量饮用啤酒有益健康。

　　二、啤酒饮用温度有要求

　　淡色啤酒适宜于温度低些饮用，浓色啤酒和黑啤酒适合于稍高些温度饮用。建议啤酒的饮用温度以10-15℃左右比较合适。饮用温度过高，会使酒内的二氧化碳快速溢出，酒体缺乏杀口力，酒味苦重而平淡;饮用温度太低，一些啤酒的特有挥发性香味成分无法显现;同时，饮用温度过低的啤酒易引起肠胃不适，导致食欲不振，甚至会使人感觉麻木，而引起疾病。

　　三、啤酒饮用的其他注意事项

　　(一)患病和服药期间，饮用啤酒应谨慎，应仔细阅读药品说明书，并咨询医生;

　　(二)高尿酸人群饮用啤酒要注意忌与海鲜同食用;

　　(三)不建议未成年人和孕妇饮酒。因为未成年人及胎儿正处于生长发育阶段，啤酒中的酒精在一定条件下会对身体产生负面影响;

　　(四)啤酒为含气带压食品，尤其是采用玻璃瓶包装的啤酒产品，在搬运过程中要避免激烈碰撞，应在低温环境下贮存，有利于维持啤酒的良好风味。开启时也要注意安全，需注意开启方式和方法，避免剧烈碰撞，防止玻璃瓶爆炸伤人，也应避免高温曝晒而导致爆瓶伤人。

（辽宁市场监管）

【责任编辑：乔宇】